Пельмени с мясом улитки и креветки в сливочно-икорном соусе 595 р Пельмени зеленые из шпинатного теста с лососем, палтусом, судаком и сметаной 655 р Пельмени из дичи (лось и кабан) с горчичным соусом и сметаной 535 р
С радостью делимся нашим меню "Вкус места" - пельмени как часть пермского гастрономического кода. Пельмени из дичи - лось и кабан в равных пропорциях с особым пермским соусом, названным особым пермским словом - макалка. Макалку готовят из зернистой горчицы и растительного масла. Яркий продукт пермских лесов на вашем строле. Вторые пельмени неожиданны по цвету - они зеленые, благодаря тесту с изрядной долей шпината. Внутри - нежный фарш из трех рыб: судака, лосося и палтуса. Подаются зеленые пельмени традиционно со сметаной. Пробовать непременно в Улитке!